Descartes, Rendimento, Abertura de Lote e Coleta de Cortes

Conceito

A desossa é uma técnica em que há a retirada de ossos e sebos de partes específicas de animais abatidos ou carcaças inteiras. Esse processo pode ser realizado em frigoríficos, entrepostos especializados ou açougues.

A desossa é a produção de cortes menores com ou sem osso seguida de embalagem das peças que permitem agregar valor à carne. “Um dos objetivos desta etapa é agregar valor ao transformar os cortes primários (maiores) em cortes menores e mais elaborados”.

A desossa é um processo de desmontagem que gera sub-produtos  como recortes, ossos, sebo, gordura, tendões.

Objetivo

O desossa foi desenvolvido para facilitar e agilizar o processo de desmembramento, fazendo integração direta com o estoque de produtos de frente de loja. Com essa ferramenta, fica fácil saber se os padrões das desossas estão sendo executados, e, assim, ter o controle do seu estoque e custo dentro da sua realidade.
Na hora da desossa de uma determinada parte do boi, você determina quais carnes compõem e qual percentual de cada um, incluindo a limpeza da carne (ossos, sebo, etc ). Após executar, o sistema tira a determinada parte do boi do estoque e alimenta o estoque de carnes a serem vendidas e ajusta sem custos. 

Pré-requisitos / Parâmetros:

Parâmetros Necessários

Cadastrar parâmetro como segue:

Módulos

Módulos envolvidos no processo:

1. Recebimento
   1. Importador XML;
   2. Recebimento e Crítica.

Pré-requisitos / Parâmetros:

• Cadastrar cada CRF / CFOP envolvido no processo;
• Configurar o CRF / CFOP para as agendas de entrada envolvidas.

Descrição do processo:

• Importação dos XML's:
  1. Recebimento de XML de Venda do Fornecedor 1 (CFOP 5120/6120);
     1. Ajustar a agenda de compra para incluir o CFOP e apontar para o respectivo CFOP de Entrada.
  2. Recebimento de XML de Remessa do Fornecedor 2 (CFOP 5923/6923);
     1. Ajustar a agenda de remessa para incluir o CFOP e apontar para o respectivo CFOP de Entrada.
     2. VGRMPAIN - Painel de Controle do Importador → Configurar o importador para receber a NFe Remessa em uma agenda específica (Agenda por CFOP):

• No recebimento:
  
  1. Tratar normalmente a nota do fornecedor na agenda de compra;
  2. Tratar a nota de remessa em agenda específica. 
     1. O sistema não deixará atualizar a Remessa em agenda incorreta;
     2. Será apresentada mensagem de erro na tentativa de atualização da nota de Remessa em uma agenda que não esteja conforme informado:

Mensagem: “Processo de Venda à Ordem: Essa NF de Remessa não pode ser atualizada nessa Agenda, pois não pode Integrar Contas a Pagar, Atualizar Estoque ou Atualizar Custo. Isso deverá ser efetuado pela respectiva NF do Fornecedor (Forn:2265-9/Dta:04-JUN-21/Agd:1/Nta:50715/Ser:1)”