Como Corrigir o CEST no registro 0200 correto  no Winthor:

Identificar o Produto:

Acesse a rotina de cadastro de produtos no Winthor.
Localize o produto que possui o CEST incorreto na rotina 4004
Verificar o CEST Correto:

Consulte a tabela de CEST da Secretaria da Fazenda de seu estado para confirmar o código correto.
Utilize ferramentas de consulta online ou entre em contato com um contador para obter auxílio.
Alterar o CEST no Cadastro do Produto rotina 4004 de acordo com a secretaria da fazenda :

No cadastro da 4004 , localize o campo destinado ao CEST e insira o código correto.
Salve as alterações.

Após corrigir na 4004, precisará replicar essa correção para as notas e consequentemente nos itens registro 0200. 

Acesse a rotina 1000 - Processamentos Fiscais e selecione a Filial da nota.

Acesse a aba Opções Acessórias, informe apenas o Período das notas reprovadas e marque apenas a opção Histórico de movimentações.

Aparecerá na tela a mensagem Realmente deseja executar esta opção?, clique Sim. Em seguida, clique Executar.

Clique OK ao aparecer a mensagem Os procedimentos abaixo podem causar lentidão no banco de dados e até mesmo travamento de processos.

Clique Sim ao aparecer a mensagem Confirma execução do(s) item(ns) selecionados(s)?

Clique em Não ao aparecer a mensagem Gerar histórico somente para registros não processados anteriormente?

Clique OK ao aparecer na tela a última mensagem Item(ns) executado(s) com sucesso!

Gerar Novamente o SPED Fiscal:

Após corrigir o CEST de todos os produtos, gere a  novamente o arquivo SPED Fiscal.
Utilize a rotina específica do Winthor para gerar o arquivo.